Erbe nel giardino per una buona cucina
Avendo a disponibilità di un pezzo di terra si può iniziare a coltivare un paio di erbe, che oltre al loro potere medicamentoso, possono gentilmente insaporire i nostri cibi. Basta un' può di passione e curiosità!La coltivazione delle erbe aromatiche richiede un terreno fresco, smosso, ben esposto e concimato con letame maturo, mai letame fresco.
Aneto: Il suo aroma assomiglia all`anice e al cumino e si riproduce per seme. E`una pianta annua che ha bisogno di una posizione soleggiata, terreno umido senza ristagni. Seminare all`inizio della primavera in solchi profondi.
Basilico: Seminare a marzo o aprile in serra e trapiantare in maggio, al nord anche in giugno. Richiede un terreno soffice e umido. Le piantine possono essere coltivate in file distanti fra loro almeno 30 cm e richiedono annaffiature frequenti.
Coriandolo: Seminare in marzo e aprile, quando il tepore del sole ha già riscaldato la terra che è già stata precedentemente ben concimata. Eliminare le erbe infestanti e raccogliere tra luglio e agosto. I semi conservano il loro potere germinativo per alcuni anni.
Erba cipollina: Cresce in ogni terreno e in ogni clima. Si riproduce per seme da porre a dimora in primavera o in autunno. Lavanda: Spontanea sui declivi soleggiati e semi aridi. Si riproducono da giovani con talee prese in primavera oppure per suddivisione dei cespi. Possono essere coltivate anche a scopo decorativo. Amano terreni calcarei e ben drenati e sono adatte a crescere fra gruppi di rocce.
Menta: Predilige terreni profondi e umidi. Si presenta in molte varietà, tutte riproducibile per talea, per suddivisione delle radici e per gli stoloni emessi.
Prezzemolo: Pianta bienne che ha bisogno di terreno ricco di humus. Si semina da febbraio ad agosto. I semi, ricoperti da uno strato leggero di terra, sono molto lenti a germogliare, e molti li ricoprono con un telo di juta che è tenuto sempre bagnato.
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