Das Heilig Abend Menü 2010 im Berghotel Zirm

Riesengarnelen auf Cous Cous
mit weihnachtlichen Aromen und Kreuzkümmelschaum

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Consommé con der Weihnachtsgans mit Ravioli & gebackener Praline

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Tranche vom Bachsaibling auf glaciertem Chicorée

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Crépinette vom Rehrücken an Sprossenkohlblättern,
Speck, Pflaumen & Portweinsauce

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Soufflierter Bratapfel mit Glühweineis

• Das Team vom Berghotel Zirm wünscht frohe Weihnachten!

• Jänner: Glühwein Rezept
• Februar: Südtiroler Speckknödel
• März: Südtiroler Osterbrot
• April: Südtiroler Gerstensuppe
• Mai: Südtiroler Spargel mit Bozner Sauce
• Juni: Rinderfilet in der Salzkruste
• Juli: Holundersorbet
• August: Steinpilzknödel
• September: Saibling
• Oktober: Eingelegter Muskatkürbis 
• November: Lebkuchen
• Dezember: Weihnachtsgans