Il mercoledì delle ceneri è, nelle chiese cattolica di rito romano, il primo giorno della Quaresima. In questo periodo i cattolici sono tenuti a osservare il digiuno e l’astinenza delle carni. In riferimento a questo derivano alcune parole come carnevale (lat. “carnem levare”) o Martedì grasso (ultimo giorno in cui si può mangiare il grasso). I 40 giorni dovrebbero ricordarci Gesù che passava proprio 40 giorni nel deserto a digiuno. Il periodo della Quaresima dura in totale 46 giorni, ma si devono togliere le domeniche, anche la domenica delle palme).
La parola ceneri deriva dall’usanza di benedire durante la santa messa le ceneri dei rami di palma o ulivo dell’anno passato e di fare il segno della croce con questa cenere sulla fronte dei fedeli.
Da noi nel Berghotel Zirm questa festività è dedicata al pesce. Magari qualche nostro ospite dell’anno scorso si ricorda del buffet di pesce…. Anche quest’anno, conoscendo la nostra cucina, il menu, sempre a base di pesce, sarà una vera delizia!
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