Ricetta del mese Marzo - Pane di Pasqua dell'Alto Adige

• 550 g di farina
• 40 g di lievito
• 100 g di zucchero
• 1/8 litro di latte
• 2 tuorli
• 1/2 cucchiaio di sale
• 100 g burro
• scorza di un limone

Preparazione:
Creare un buco nella farina, inserirvi il lievito spezzettato ed impastare con l'aggiunta di un pò di zucchero e del latte tiepido. Lasciare riposare per 20 minuti. Quando il volume dell'impasto si è raddoppiato, aggiungervi lo zucchero, il sale, la scorza di limone, il burro morbido ed i tuorli. Lasciare di nuovo raddoppiare il volume. In seguito, dividere l'impasto in tre lunghezze per poi formare tre cerchi. Spennellare con composto di turolo e latte. Cuocere a 200° fino all'ottenimento di un colore scuro e dorato.

Buon Appetito

Gennaio: Vin Brulè
Febbraio: Canederli allo Speck
Marzo: Pane di pasqua
Aprile: Asparaghi in salsa bolzanina
Maggio: Minestra d`orzo
Giugno: Filetto al sale
Luglio: Salsa leggera estiva
Agosto: Canederli ai funghi porcini
Settembre: Canederli a grano saracano
Ottobre: Zucca al moscato marinata
Novembre: Marmellata di castagne
Dicembre: L'Oca arrosto