Südtiroler Milch - Tipp: Capuccino

Täglich wird die frische Milch in kleinen Mengen dann bei den Bauern eingesammelt und in die Sennerei im Tal gebracht. Besonders stolz sind alle darüber, dass Südtirols gesamte Milchwirtschaft ausnahmslos gentechnikfreie Milch und Milchprodukte herstellt. Besuchen Sie also während Ihres nächsten Urlaubs bei uns die Schaukäserei in Toblach und kosten Sie die frischen Milchprodukte, Sie werden den Unterschied merken.

Nun haben Sie sicher Lust auf einen frisch duftenden Capuccino bekommen, wenn da nicht so oft die Milch anbrennen würde. Lesen Sie hier einen Tipp unseren Tipp, damit es das nächste Mal gleich klappt...

Tipps für die Zubereitung von heißer Milch:

• den Topfrand mit Butter einreiben. Die Fette aus der Butter verhindern, dass sich die Eiweiße in der Milch zu einer Haut verbinden können.
• einen Löffel in den Topf stellen oder die Milch hin und wieder umrühren. Dann bildet sich keine durchgehende Haut und die Gasbläschen können leicht entweichen.
• Spülen Sie den Topf vor Gebrauch mit kaltem Wasser aus, dann brennt die Milch nicht so leicht an.

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