Festdinner aus der Zirmküche

25.12.2007 / von Anni

An großen Festtagen wie heute, dem 1. Weihnachtsfeiertag, zaubert unsere Küche immer ein ganz besonderes Menü für alle unsere Gäste. Schon Wochen vorher wird nachgedacht, ausprobiert und getüfftelt was man denn so alles zaubern könnte. Auch dieses Jahr hat sich das Berghotel Zirm Küchenteam sehr viel Mühe gegeben und freut sich hier das Festdinner zu präsentieren:

Hausgebeizter Schottischer Wildlachs vom “Loch Duart” mit eingelegten Muskatkürbis
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Consommè und gebackenes vom Ochsenschlepp
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Wildhasenrücken auf Zirmnussrisotto
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Erfrischendes Himbeer-Rosmarinsorbet
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Dithmarscher Gänsebrust an Speckfeigen
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Topfen-Zeltensoufflè mit Birnenrelish

Familie Schraffl und das gesamte Zirm-Team wünscht Ihnen noch frohe und besinnliche Festtage.

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