Berghotel Zirm / Valdaora

Berghotel Zirm's Tagebuch


Phlow-Autor Anni

T├Ąglich werden bei uns im Berghotel Zirm, in der Pattisserieabteilung, leckere Weihnachtskekse gebacken.
Heute habe ich die unangenehme ;-) Aufgabe übernommen jeden einzelnen Keks zu verkosten und mein Fazit lautet:

Sie sind alle k├Âstlichst, aber am Besten schmeckt das Nussgeb├Ąck.
Und weil Sie so flei├čige Tagebuchleser sind verrate ich Ihnen auch das Rezept f├╝r meine Lieblings-Weihnachtskekse:

Zutaten:
960 g Butter
480 g ger├Âstete N├╝sse
400 g Puderzucker
30 g Vanillezucker
10 g Zimt
3 g Salz
200 g Vollei
1120 g Mehl

Zubereitung:
Die Butter, die ger├Âsteten N├╝sse, den Puderzucker, den Vanillezucker, das Zimt und das Salz schaumig r├╝hren.
Das Vollei beigeben und das Mehl langsam unterheben.
Den entstandenen Teig mit einem Spritzsack auf ein Backblech spritzen und bei 180 Grad und offenem Zug backen.
Nach dem Backen mit Vanillepuderzucker bestreuen, abk├╝hlen lassen und nochmals leicht anzuckern.

Die Variante mit dem Bestreuen von Vanillepuderzucker ist die Einfache, wie Sie auf dem Foto sehen, kann man das Nussgeb├Ąck auch mit Schokolade ├╝berziehen (schmeckt himmlisch).

Sie sehen, es ist gar nicht so schwierig, also ├╝berraschen Sie Ihre Familie doch mit Zirm-Weihnachtskeksen!


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