Spargelgerichte

13.03.2011 / von Anni

Die Spargelzeit hat eigentlich noch gar nicht begonnen, trotzdem sind verschiedene Spargelgerichte bei uns im Berghotel Zirm schon auf der Speisekarte zu finden und unsere Gäste genießen das Bodengewächs in verschiedensten Arten.

Lange und mit viel Hingabe hat unser Küchenchef Lars den weißen Stangenspargel heute Vormittag geschält und nun wird er zu einem besonders leckerem Gericht zubereitet. Das typische Südtiroler Spargelgericht mit Boznersauce und gekochtem Schinken steht heute nämlich auf der Karte.
Während man den Spargel zu den gesunden Gemüsen zählen darf ist er auch noch besonders leicht und passt nach einen ausgiebigem Zirm-Abendmenü immer noch oben drauf :-)

Guten Appetit! 

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