Mariä Himmelfahrt oder auch Ferragosto

15.08.2011 / von Evelin

Heute feiert Italien einen der größten Feiertage des Jahres – Ferragosto. Für 2 Wochen bleiben im August fast alle Firmen geschlossen und somit ist die Urlaubsdestination Pustertal fest in italienischer Hand. Anlässlich eben dieses hohen Feiertages wird in der Zirm Küche heute nicht nur geköchelt, sondern auf Hochtouren gezaubert, denn unsere Köche sprudeln heute förmlich über vor Kreativität!
…und was da raus kommt hört sich gar nicht so schlecht an:  :-)

Amuse-Gueule von:
Thunfisch-Tataki mit Curry-Mayonnaise und Mangochutney
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Hausgeräucherte Entenbrust an Blaukrautsalat
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Consommé und Knödel vom Steinpilz
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Hausgemachte, schwarze Bandnudeln mit Meeresfrüchten
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Erfrischendes Sorbet von Erdbeeren und Minze
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Rinderfilet im Ganzen rosa gebraten,
mit buntem Kirschtomaten, Limetten und Pinienkernen
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Variation vom Weinbergpfirsich

P.S. Zur Sicherheit habe ich das Amuse-Gueule gerade eben probiert, fantastisch kann ich nur sagen!!!

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