Ferragosto in Südtirol

15.08.2012 / von stefan

Heute feirt Italien einen der wohl wichtigsten Feiertage des Jahres:  Ferragosto oder auch vielfach besser bekannt als Maria Himmelfahrt. Viele italienische Firmen schließen für ein bis zwei Wochen Ihre Tore und somit heißt es für die Italiener: Ab in den wohlverdienten Urlaub. Ob am Meer oder in den kühlen Bergen – gefeiert wird zu Ferragosto überall. Auch das Küchen- und Serviceteam bei uns im Berghotel Zirm hat sich für diesen besonderen Anlass etwas Tolles ausgedacht und dies hört und sieht sich gar nicht so schlecht an:

Amuse Geule:
St. Jakobsmuschel auf Wassermelone und Speckschaum
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Knurrhahnfilet auf Saubohnen und Rohschinkenkrokant
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Sellerieconsommé mit Kaminwurz-Wantan
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Hausgemachte Ossobuco-Ravioli
mit Gremolatabutter überschäumt
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Erfrischendes Margarita-Sorbet
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Rinderfilet im Ganzen rosa gebraten
mit Portweinjus und Kartoffel-Trüffelstrudel
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Schokoladen-Kirschtörtchen mit geliertem Cappuccino

Läuft auch Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen? :-) Kommen doch auch Sie zu uns in die Berge und lassen Sie sich von uns verwöhnen, wir würden uns freuen!

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