Während einer Gourmet-Urlaubswoche im Berghotel Zirm in Südtirol erlebt man so einige Dinner-Highlights, man freut sich sozusagen schon am Morgen auf den Abend . Beginnen wir am Besten mit dem Sonntag, da begrüßen wir unsere Gäste immer mit einem Glas Prosecco und dazu hausgemachte Pizzette, hmmm, das schmeckt. Am Montag werden Sie während des 5-Gang [...]
Immer wieder Donnerstag’s legt sich unsere Küchencrew für das wöchentliche Gala-Dinner bei Kerzenschein ins Zeug: Heute zauberten sie folgendes: Bunte Salate mit diversen Saucen vom Buffet *** Lachsforelle mit Kürbiskernen auf Kürbisrisotto *** Rinderconsommé mit Schwarzbrotnockerl *** Hausgemachte Ravioli mit Wildfüllung, Parmesan & brauner Butter *** Erfrischendes Sorbet von der Weintraube *** Rückensteak vom Angusrind [...]
Alle Jahre im Herbst werden für das Berghotel Zirm die Bio-Kartoffeln beim heimischen Bauern gekauft. Heute kam die bestellte Ware, 780 kg Bio-Kartoffeln, Lieferung frei Haus vom Bauern persönlich . Nur das Feinste kommt für unsere Gäste auf den Teller und unser Küchenteam rund um Chefkoch Lars Freckmann kreiert die Bodengewächse nun wieder in verschiedensten [...]
Während die Gaumen unserer Gäste bereits gestern nach Strich und Faden verwöhnt wurden, geht es heute im Park von Mitterolang mit besonderen Spezialitäten weiter. Gaumenfreuden im Park: es erwartet uns eine lauwarme Sommernacht bei angenehmer Hintergrundmusik und verschiedensten Köstlichkeiten, zum Genießen im Freien. Gestärkt mit besonderen Südtiroler Kleinigkeiten, beim ein oder anderen Gläschen Wein, dazu angenehme Live-Musik erwarten [...]
Heute feiert Italien einen der größten Feiertage des Jahres – Ferragosto. Für 2 Wochen bleiben im August fast alle Firmen geschlossen und somit ist die Urlaubsdestination Pustertal fest in italienischer Hand. Anlässlich eben dieses hohen Feiertages wird in der Zirm Küche heute nicht nur geköchelt, sondern auf Hochtouren gezaubert, denn unsere Köche sprudeln heute förmlich über vor [...]
