Berghotel Zirm / Valdaora

Berghotel Zirm's Tagebuch

Archiv der Kategorie ‘K├╝che‘

S├╝dtiroler Brettljause

Mittwoch, den 8. September 2010

Die Brettljause, wer kennt sie nicht und wer hat sie w├Ąhrend eines S├╝dtirolurlaubes nicht schon genossen? Meistens wird sie am Nachmittag als Zwischenmahlzeit eingesetzt und am besten schmeckt sie nat├╝rlich auf einer urigen Almh├╝tte bei z├╝nftiger Musik. Aber auch im Tal, in verschiedenen Restaurants oder einfach im eigenen Urlaubszuhause steht das S├╝dtiroler Schmankerl immer auf […]

Standlschmaus in Olang

Mittwoch, den 25. August 2010

Mit heute findet nun der 3. und letzte Standlschmaus in Olang f├╝r die Sommersaison 2010 statt. Alle dreimal hat es Petrus der Wetterprophet mit den Olanger Gastwirten gut gemeint und hat klaren Himmel und angenehme Abendtemperaturen geg├Ânnt. Um sich einen Olanger Standlschmaus so richtig vorstellen┬ázu k├Ânnen muss man schon mal vor Ort gewesen sein und […]

Schokolade- oder Erdbeertorte

Sonntag, den 22. August 2010

Da wir uns nicht entscheiden konnten ob wir uns eine Schokolade- oder eine Erdbeertorte w├╝nschen, zauberte Lars,┬áK├╝chenchef im Berghotel Zirm, folgendes s├╝├če Teil. Hierf├╝r gibt es kein Tortenrezept, hierf├╝r braucht es einfach Leidenschaft am Beruf! F├╝r wen er sich so viel M├╝he gegeben hat verraten wir erst morgen

Ferragosto – Urlaub in den Bergen

Montag, den 16. August 2010

Nun ist er wieder vorbei der gro├če Festtag in Italien – Ferragosto – Mari├Ą Himmelfahrt. Gestern feierten viele Italiener den Ferragosto-Tag bei uns im Berghotel Zirm, ganz Italien ist zur Zeit im Urlaub, viele┬ágenie├čen die sch├Ânen Tage bei uns in den Bergen. Ein einzigartiges Men├╝ durften wir gestern unseren G├Ąsten servieren, welches so einige Highlights […]

Mangelware Pilze

Donnerstag, den 22. Juli 2010

Bekanntlich ist es so, dass es bei fast allen Gegebenheiten┬áein lachendes aber auch ein weinendes Auge gibt. Momentan ist es bei uns im Pustertal so, dass die S├╝dtiroler Wanderurlauber lachende Augen haben, w├Ąhrend die S├╝dtiroler Pilzesammelurlauber weinende Augen haben. Warum? Durch den, dieses Jahr,┬áunschlagbaren warmen Monat Juli mit viel Sonnenschein jedoch sehr gro├čer Trockenheit sind […]