Berghotel Zirm / Valdaora

Berghotel Zirm's Tagebuch

Archiv der Kategorie ‘K├╝che‘

Weihnachtskekse à la Zirm

Donnerstag, den 20. Dezember 2007

Alle Jahre freuen wir uns sowie unsere G├Ąste auf die k├Âstlichen Weihnachtskekse aus der s├╝├čen K├╝chenecke des Zirm’s. Wie immer hat sich unser Patissier viel M├╝he gegeben und viele verschiede Kekse gebacken. Eins der etwas einfacheren, geheimen Rezepte hat er gel├╝ftet und f├╝r Sie zusammengeschrieben:┬á Lebkuchensterne: Zutaten f├╝r etwa 80 St├╝ck: 500 g Weizenmehl, 250 […]

S├╝dtiroler K├╝che

Samstag, den 1. Dezember 2007

Heute Abend genie├čen unsere G├Ąste ein spezielles Gericht aus S├╝dtirol. K├╝chenchef Lars verr├Ąt Ihnen, mit einfacher Rezeptur, wie Sie es zu Hause nachkochen k├Ânnen: S├╝dtiroler Presskn├Âdel auf Speck-Krautsalat Zutaten Presskn├Âdel: 150 g schnittfestes Wei├čbrot oder Kn├Âdelbrot, 100 ml Milch, 100 g K├Ąse (Bergk├Ąse, Grauk├Ąse oder Gorgonzola), 2 Eier, 1 EL Mehl, Salz, 100 g Butter […]

Die K├╝che in S├╝dtirol

Freitag, den 5. Oktober 2007

Also, ein bisschen stolz sind wir schon darauf, dass unsere gute K├╝che bereits weit ├╝bers Land hinaus bekannt ist. Wir sowie unsere K├╝che h├Ârt immer wieder gerne die Lobesh├╝mnen f├╝r die raffinierten Ideen. Lars, Schwiegersohn und K├╝chenchef im Berghotel Zirm hat f├╝r Sie eins der vielen speziellen Gerichte zusammengeschrieben und w├╝nscht Ihnen viel Spa├č beim […]

Rezepte aus S├╝dtirol

Donnerstag, den 20. September 2007

Donnerstags findet im Berghotel Zirm immer der Hausfeiertag statt und wird am Abend mit einem besonderem Gala-Dinner abgerundet. Eines der vielen k├Âstlichen Gerichte heute Abend sind die hausgemachten Kartoffelgnocchi mit frischen Steinpilzen. Unser K├╝chenchef Lars verr├Ąt Ihnen wie’s gemacht wird und w├╝nscht gutes Gelingen: