Berghotel Zirm's Tagebuch

Das ist Marion, unserere verlässliche Saalbedienung.
Bereits während Ihrer Studiumszeiten hat Sie bei uns in Hochsaisonszeiten ausgeholfen, Ihre Praktikas bei uns abgeschlossen und seit diesem Winter dürfen wir Sie als feste Mitarbeiterin zu unserem Zirm-Serviceteam zählen. Während sie morgens unsere Gäste, bereits beim Frühstück, mit einem Lächeln empfängt und den Kaffee serviert, bereitet sie schon einige Kleinigkeiten für den Abendservice vor, welchen sie immer mit bravour meistert. Marion hat nach der Pflichtschule die Hotelfachschule “Kaiserhof” in Meran besucht und vor einem knappen Jahr erfolgreich abgeschlossen. Sie stammt aus unserer Nachbarschaft und ist mit Ihren 19 Jahren eine der Jüngsten unserer fleißigen Berghotel-Zirm-Mitarbeiter.

Wir, Familie Schraffl, sind stolz darauf, dass unsere Wellnessabteilung “Venezianische Wasserwelt” allen Gästen so gut gefällt. Alle Kenner loben Sie immer wieder und alle neuen Zirm-Gäste sind immer positiv überrascht über die edle und liebevolle Gestaltung. Wir freuen uns, dass wir in diesem Winter mit einer neuen Produktlinie gestartet sind, welche bis jetzt bei unseren Gästen sehr gut ankam. Alpine healthcare – Die Quintessenz der Alpen, heißt sie und versteht sich als Qualitätssiegel dessen Ziel es ist Jahrhunderte alten Reichtum an alpiner Kultur und an Erfahrung mit typischen regionalen Kräutern, natürlichen Produkten und Methoden zu Ihren persönlichen Wohlfühlpaketen zu vereinen. Traditionelle Bäderwelt und alpine Gesundheitspflege finden Sie bei uns, im Berghotel Zirm

Alle Tage freuen wir uns, wenn unsere Zirm-Gäste vom Skifahren zurückkehren und über die spitzen Pistenverhältnisse am Kronplatz erzählen. Fast keiner kann es glauben, bevor er nicht selber auf den Skiern stand, wie die Pisten Tag für Tag präpariert werden, einfach ein Traum. Dafür sind viele fleißige Mainzelmännchen zuständig die am späten Nachmittag beginnen und bis in die Nacht hinein alles so herrichten, dass jedes Skifahrerherz höher schlägt. Noch dazu, im Moment, die ruhige Vorsaison: keine überlasteten Pisten, keine Wartezeiten an den Liften, strahlendes Wetter, was wünscht man sich mehr von einem Skiurlaub der Extraklasse??

Wie viele wissen ist Lars Freckmann der Küchenchef im Berghotel Zirm und führt die wohlbekannte Küche seit dem Winter 2003 an. Dass kochen seine absolute Leidenschaft ist, merkt man an den vielen tollen Ideen und vor allem am Geschmack der abwechslungsreichen Küche.

Seine Kochkunst und Kreativität lernte er vor einigen Jahren als Lehrling im Sternerestaurant Königshof in München. Weitere Ausbildungen in Amerika kommen ihm heute immer wieder zu gute. Interessant ist, dass er nach der Schule eigentlich mit einer Serviceausbildung begann doch zum Glück unser aller erkannte er bald, dass ihm der Kochberuf doch besser lag. 

Am 5. Dezember ist der wohlbekannte Krampustag und der darauffolgende 6. Dezember der etwas beliebtere Nikolaustag. Der Krampustag ist im Pustertal nicht mehr so wie früher, wo man tatsächlich Angst haben musste bei Dämmerung das Haus zu verlassen. Es kam nicht selten vor, dass einige Leute ganz überraschend von Krampusen überfallen wurden und einige Rutenschläge erhielten. Mittlerweile ist es mehr zum Schaulaufen geworden, wo sich viele Menschen treffen und amüsieren. Hingegen der Nikolaustag war und ist ein toller Tag für alle Kinder. Bei uns in Südtirol besucht er sie überall, sei es im Kindergarten, an verschiedensten Rathausplätzen, in Supermärkten und manchmal auch bei jemandem zu Hause. Für die Kleinsten vom Berghotel Zirm, Lisa, Mika und Maila hat er dieses Jahr warme Hausschuhe besorgt, welche er schon sorgfältig in seinen großen Sack gepackt hat.