Berghotel Zirm / Valdaora

Berghotel Zirm's Tagebuch


Phlow-Autor Evelin

Mit der Wahl der neuen Landesregierung 2009 in S√ľdtirol ist¬†Hans Berger zum Landesrat f√ľr Landwirtschaft und Tourismus in S√ľdtirol ernannt worden.
Tourismus trifft Landwirtschaft das Motto und nicht einfach diese Position, denn sehr unterschiedlich ist die Ausgangssituation der beiden Zweige und trotzdem eine tolle Herausforderung, denn schafft er den Spagat zwischen diesen zwei Gruppen, die doch täglich so nahe miteinander verbunden sind, setzt er gewiss einen Meilenstein.

T√§glich¬†durchwandern¬†die Urlauber, die Wiesen der Bauern¬†oder wedeln mit den Skiern ganz selbstverst√§ndlich √ľber die Grundst√ľcke der Bauern¬†herab. Dahinter jedoch stehen¬†viele¬†Absprache und Abkommen¬†zwischen den beiden Berufsgruppen.¬†¬†¬†¬†
Im Gegenzug wird ein Gro√üteil der Lebensmittel¬†der S√ľdtiroler Bauern durch die Gastronomie vor Ort verarbeitet.¬† Das Hauptaugenmerkmal wird dabei bei unseren Bauern auf die Molkereiprodukte gelegt und tats√§chlich werden 70% davon in S√ľdtirol hergestellt und verarbeitet.¬†Eine stattliche Zahl, wenn man bedenkt, dass 10% der Produkte notgedrungen aus dem Ausland kommen, da diese sich hier nicht herstellen lassen, so wie z.B.¬†der Camembert.
Selbst der Krise hat die Kooperation zwischen den beiden wichtigsten Wirtschaftss√§ulen S√ľdtirols getrotzt.¬†Es war n√§mlich¬†kein Absatzr√ľckgang bei der Frischmilch zu verzeichnen, obwohl die Milch aus dem Ausland g√ľnstiger zu haben gewesen w√§re. Dabei hat¬†unsere Gastronomie ein Aufnahmepotenzial von ca. 6% und davon werden auf 4% genutzt.

Warum ich Ihnen dies alles erz√§hle, weil ich auf Zusammenarbeit setze, wie Sie als flei√üige Blog-Leser ja wissen und weil ich am Dienstag zur Jahreshauptversammlung der Bauern als Vertreterin¬†f√ľr die¬†Gastronomie eingeladen bin.¬†Ich freu mich √ľber Erg√§nzungen wie¬†mit den B√§uerinnen¬†in Olang, denn schon seit Jahren haben wir¬†eine absolute WIN-WIN Situation aufgebaut.¬†Die¬†Olanger Weinkost, die durch die Gastronomie veranstaltet wird und das begleitende Krapfenfest der B√§uerinnen ist ein Highlight¬†des Sommers f√ľr G√§ste und Einheimische ist.
…und das ganze ist noch ausbauf√§hig, da w√ľnschen wir¬†dem Landesrat und uns doch alles Gute!

kuh in stall

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