Berghotel Zirm / Valdaora

Berghotel Zirm's Tagebuch

Archiv der Kategorie ‘Allgemein‘

S├╝dtiroler Speck

Sonntag, den 28. Februar 2010

Der Speck geh├Ârt zu einem der Qualit├Ątsprodukte, die S├╝dtirol weit ├╝ber die Grenzen hinaus bekannt macht.┬á Niemals h├Ątten sich unsere Gro├čeltern und Urgro├čeltern┬áertr├Ąumt, dass┬áechter┬áS├╝dtiroler Speck heute als Rarit├Ąt┬ágehandelt wird, ist dieser damals┬ádoch nur aus der Notwendigkeit entstanden das Schweinefleisch ├╝ber mehrere Monate haltbar zu machen. W├Ąhrend┬ádie Menschen im Norden das Fleisch durch r├Ąuchern haltbar machten […]

Speisen wie die Gott in (Frankreich) S├╝dtirol

Samstag, den 27. Februar 2010

Also heute muss ich mal wieder einen Tagebucheintrag unserem K├╝chenteam widmen, denn so viel Lob in den letzten Wochen best├Ątigen unseren K├╝chenchef Lars und sein Team auf ganzer Linie. Das 5-Mann-Team (nein sorry eine Frau, denn┬áf├╝r die s├╝├čen Speisen ist Sophie in der Patisserie zust├Ąndig) zeigt t├Ąglich, dass Sie ihr Handwerk absolut beherrschen und es […]

Nostalgia Nova in Olang

Donnerstag, den 25. Februar 2010

Bereits seit einigen Jahren findet die allseits beliebt “Nostalgia Nova Woche” in Olang nun statt. Haben Sie sie schon mal miterlebt? Ganz unter dem Motto “Zur├╝ck in die Vergangenheit” genie├čen Sie in dieser Woche in den verschiedensten Skih├╝tten, Restaurants und Pizzerien Spezialit├Ąten welche unsere Urgro├čeltern bereits genossen. Dazu gibt es ein ganz besonderes Veranstaltungsprogramm mit […]

Kulturtr├Ąchtiges S├╝dtirol

Dienstag, den 23. Februar 2010

S├╝dtirol ist bekannt f├╝r das sch├Âne Wetter, das gute Essen, die lebensfrohen Menschen – ┬áim Sommer┬áals┬áWanderparadies┬áund im Winter┬áals Skifahrereldorado. Dabei hat S├╝dtirol auch kulturell so einiges zu bieten. 89 Museen von Schlossmuseen, ├╝ber volkskundliche Museen bis hin zu Heimat- Tal- und Dorfmuseen und zu vielen weiteren Themen. Alleine im Pustertal gibt es 17 Museen, die┬ájedes […]

Fastenzeit in S├╝dtirol

Montag, den 22. Februar 2010

Mit dem Aschermittwoch hat die 40-t├Ągige Fastenzeit nun begonnnen. Die Fastenzeit geh├Ârt in der katholischen Kirche bereits auf das 4. Jahrhundert zur├╝ck und dient zur inneren Vorbereitung auf die Osterfeier. Waren es vor vielen Jahren noch besonders harte Fastenregeln, sind diese heute gelockert, aber trotzdem wird in S├╝dtirol noch gefastet. In┬áder S├╝dtiroler, bzw. Pustertaler K├╝che […]