Berghotel Zirm / Valdaora

Berghotel Zirm's Tagebuch


Phlow-Autor Anni

Es kommt schon des ├Âfteren vor, dass sich Berghotel Zirm G├Ąste f├╝r die Rezepte der Zirm-K├╝che interessieren. Lars unser K├╝chenchef gibt sich daf├╝r immer viel M├╝he und schreibt diese leicht und f├╝r jeden verst├Ąndlich zusammen. Bestimmt haben Sie auch auf unserer Homepage bereits gesehen, dass er sich┬ájedes Monat ein Rezept des Monats einfallen l├Ąsst, welches wir dann online stellen.┬áSehr interessiert ist man an den leckeren Kuchen, welche man t├Ąglich am Nachmittagsbuffet findet. Hier ein Rezept f├╝r alle Liebhaber der S├╝├čigkeiten zum Nachmachen, ein Rezept welches Lars aus seinem Geburtsort Bremen mitgenommen hat:

Bremer Butterkuchen:

Zutaten f├╝r einen einfachen Hefeteig: 150 g Butter, 3 Eigelb, 1 Ei, 60 g Zucker, 1 Tasse Milch, 30 g Hefe, 500 g Mehl, Mandelbl├Ątter, etwas Salz, Zitronenzeste, Rum.

Zubereitung: Einen einfachen Hefeteig ca. 1/2 cm d├╝nn ausrollen und zugedeckt 40 Min. “gehen lassen”. Nun alle 5 cm. mit dem Daumen eine Delle eindr├╝cken und eine gute Flocke Butter einlegen. Mit Zucker bestreichen und nun┬áMandelbl├Ątter ┬ádar├╝bergeben. Anschlie├čend ca. 20 – 25 Min. bei 160┬░ C backen.

Gutes Gelingen und viel Spa├č am Backen w├╝nscht
Lars Freckmann

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