Mal ist es die
typische Südtiroler Spezialität, von den feinen Schlutzkrapfen bis zum Speckknödel, mal ist es das
lokale Pusterer Schmankerl, ein original „Tirtl“ etwa oder die „Ingsaante Niggelen“. Und nicht nur echtes Südtirol kommt auf die Teller, sondern auch internationale Gourmet-Küche. Unser Küchenchef kann hier durchaus recht kreativ sein. Und sein mega Küchenteam hat auch seinen Spaß dran. Das merkt man an den leeren Tellern, die dann wieder zurück in die Küche wandern und an den
zufriedenen Lächeln unserer Gäste. Und damit wir auch sicher sein können, dass diese nicht etwa nur dem grandiosen Panorama wegen sind, kann man sie hier auch immer wieder voller Freude nachlesen.
Natur draußen und Natur auch auf den Tellern. Vieles vom Bauern um die Ecke (oder 3 Kehren tiefer), vieles von lokalen Produzenten. Und seid euch sicher: Auf unsere Teller kommt nur, was uns selbst schmeckt. Und wir sind oft ganz schön anspruchsvoll, so richtig kleine Gourmet-Schlemmertanten und -Onkels.