Berghotel Zirm / Valdaora

Berghotel Zirm's Tagebuch

Archiv der Kategorie ‘K├╝che‘

Steinpilze …

Dienstag, den 9. August 2011

Nach dem gestrigen, appetitanregenden Blogeintrag von Anni d├╝rfen wir Ihnen die heute gesichteten Steinpilz-Prachtexemplare nat├╝rlich nicht vorenthalten ÔÇŽ Bei der w├Âchentlichen Wanderung zur Faulenzerh├╝tte mit anschlie├čender Grillparty wurden diese 3 Steinpilze und vieles mehr erblickt. Gepfl├╝ckt wurden die Pilze heute nat├╝rlich nicht, denn um mit dem ├Âkologischen Gleichgewicht des Waldes nicht unverantwortlich umzugehen, ist das […]

Pilze, Pfifferlinge, Pilze, Pfifferlinge

Montag, den 8. August 2011

Alle Jahre warten wir ungeduldig und irgendwann sprie├čen sie doch. Die Pilze und Pfifferlinge sind endlich wieder da und wir freuen uns schon nach getaner Arbeit, sprich das Suchen & Sammeln im Wald, auf die leckeren Gerichte unseres K├╝chenchefs Lars. Steinpilzrisotto, Polenta mit Pfifferlingen, Steinpilze mit ├ľl und Knoblauch und vieles mehr l├Ąsst sich Lars […]

Da l├Ąuft das Wasser im Mund zusammen

Donnerstag, den 4. August 2011

Bereits seit heute morgen, als unsere Zirm-G├Ąste am Fr├╝hst├╝ckstisch das Men├╝ des Gala-Dinners des heutigen Abends┬ágelesen haben, l├Ąuft ihnen das Wasser im Mund zusammen. Die K├╝chenbrigade, rund um Chefkoch Lars Freckmann, bereitet schon seit den fr├╝hen Morgenstunden kleine und gr├Â├čere K├Âstlichkeiten zu. Neugierig womit wir heute unsere G├Ąste verw├Âhnen?

Damit Kinderaugen strahlen

Sonntag, den 31. Juli 2011

Damit auch f├╝r die Kleinsten der Urlaub bei uns im Berghotel Zirm zum kulinarischen Erlebnis wird, gibt es im Zirm eine eigene Kinder-Men├╝karte mit vielen Lieblingsgerichten darauf, lecker schmeckt das Erste bis zum Letzten. Und kurz vor dem Schlafengehen lassen wir die Kinderaugen noch einmal richtig strahlen, zum┬áDessert l├Ąsst sich unsere K├╝chencrew n├Ąmlich immer etwas […]

Gourmetkleinigkeiten im Zirm

Freitag, den 8. Juli 2011

Hierzug brauch es nicht viele Erz├Ąhlungen, die Fotos einiger Gourmetkleinigkeiten aus der Zirm-K├╝che sprechen B├Ąnde …