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Un hotel per buongustai in Alto Adige? Benvenuti allo Zirm!

A tavola!

Le signore e i signori del servizio nel nostro hotel per buongustai in Alto Adige hanno spesso qualche difficoltà, perché non di rado accade che gli ospiti siano un tantino distratti: assorti nei loro pensieri, imbambolati davanti ai panorami che si estendono fuori dalla sala ristorante. Si direbbe, un cinema, una cartolina. I nostri camerieri sono concordi: con i prossimi lavori di ristrutturazione, niente più vetrate panoramiche. Ve lo scordate, diciamo noi. Con il tempo, se ne sono fatti una ragione, d’altronde i nostri cuochi sfoderano l’artiglieria pesante in cucina, in modo da attirare l’attenzione degli ospiti. In effetti, anche i piatti che escono dalla cucina sono da cinema d’autore.
A volte si tratta di qualche specialità tipica altoatesina, dai delicati Schlutzkrapfen ai robusti canederli di Speck; altre volte è la tipica ricetta pusterese, un “Tirtl” originale oppure gli sfiziosi “Ingsaante Niggelen”. Ma nel piatto non arriva solo il meglio della cucina autentica altoatesina, perché anche la cucina gourmet internazionale trova un posto speciale qui. Il nostro chef può essere davvero molto creativo. E la sua eccezionale brigata di cucina si diverte un mondo. Lo si nota dai piatti vuoti che tornano in cucina e dai sorrisi compiaciuti dei nostri ospiti. E per stare certi che questo appagamento non sia dovuto solo al grandioso affaccio sulle montagne, si può verificare qui con gioia che effettivamente c’entra anche la cucina.

Natura fuori e natura anche nel piatto: molto dai contadini dietro l’angolo (oppure 3 tornanti più sotto), molto altro da produttori locali. State certi: nei nostri piatti c’è solo ciò che piace anche a noi. E noi siamo particolarmente esigenti, sembriamo proprio delle zie e degli zii golosoni e gourmet.
Highlight
La nostra pensione ¾ riserva
dei sublimi piaceri della buona tavola

Solo il meglio di tutto, arte culinaria raffinata.

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