Urlaub in Olang - Kronplatz in Südtirol » Küche

Osterkranz backen im Berghotel Zirm

Stefan — Sat, 30 Mar 2013 16:41:33 +0000

Wie Sie wissen wird in der Zirmküche zu jedem Anlass auch eine besondere Spezialität gezaubert und wie es sich nun mal gehört, darf zu Ostern das klassische Osterkränzchen natürlich nicht fehlen! Einige Gäste sind der Einladung von Küchenchef Lars gefolgt und haben fleißig beim Flechten der Kränze mitgeholfen. Hier das Rezept, wenn auch Sie noch ein solches Geflecht für Ihren Osterkorb benötigen:

Zutaten: 500g Mehl, 1 Pkg. Hefe, 250 ml Milch, 2 Eier, 60g Butter, 60g Zucker, TL Salz, EL Rum, Osterei, 1 Zitronenschale, Puderzucker

Zubereitung: Germ in lauwarmer Milch auflösen und in die Mitte der Schüssel mit Mehl geben, etwas Zucker drüber-streuen und gehen lassen. Dann alles zusammenmischen – wieder schön aufgehen lassen. Den Teig nach dem Aufgehen nochmals kurz kneten. Den Teig teilen, zu Rollen formen und einen Zopf flechten und zu einem Kranz zusammenfügen (am besten gleich auf dem vorbereitetem Blech). Dabei in gleichen Abständen 5 Rollen (aus den Papierrollen von Küchenrollen Stücke abschneiden und mit Alufolie umwickeln) einsetzen. Nochmals etwas gehen lassen und dann backen bei 170°C ca. 35- 40 min. Erkaltet mit Staubzucker bestäuben und das Osterei einsetzen! Gutes Gelingen und frohe Ostern wünschen Ihnen Familie Schraffl und das Zirmteam!

Krippenspiel der Zirm-Knirpse

Monika — Fri, 28 Dec 2012 22:38:07 +0000

Vor einigen Tagen, zum Heilig Abend, haben die Zirm-Kinder zusammen mit Ihren Geiselsberger Freunden wieder ein tolles Krippenspiel für die Zirm-Gäste aufgeführt.
Im Rahmen der Weihnachtsfeier, haben sie groß und klein bestens unterhalten. Kekse und Prosecco versüßten die Weihnachtsfeier für die Erwachsenen und die Geschenke unterm großen Weihnachtsbaum ließen die Kinderaugen glänzen! Hier ein paar ausschnitte des gestrigen Heilig Abend im Zirm unter folgendem Link:

6. Stammgästewoche im Zirm

Stefan — Tue, 04 Sep 2012 15:38:12 +0000

Die 6. Auflage der Stammgästewoche bei uns im Berghotel Zirm ist bereits in vollem Gange. Schon am Sonntag sind unseren lieben Stammgäste angekommen und wurden beim Sonntagsaperitiv mit einem Gläschen Sekt im Urlaubszuhause willkommen geheißen.
Am gestrigen Abend fand dann das Stammgäste-Galadinner gemeinsam mit Marianne und Hubert Schraffl statt. Nachdem heute ein etwas gemütlicher Verwöhntag auf dem Plan stand, geht es morgen zum Wandern und anschließend lassen unsere treuen Gäste dann auf einer urigen Almhütte noch zünftig miteinander den Tag ausklingen. Für die restlichen Tage stehen noch weiter Überraschungen an, welche aber leider nocht nicht verraten dürfen, vielleicht schaffen wir es aber ein Paar Schnappschüsse zu machen, welche wir Ihnen dann selbstverständlich auch gerne zeigen

Ferragosto in Südtirol

Stefan — Wed, 15 Aug 2012 15:47:21 +0000

Heute feirt Italien einen der wohl wichtigsten Feiertage des Jahres: Ferragosto oder auch vielfach besser bekannt als Maria Himmelfahrt. Viele italienische Firmen schließen für ein bis zwei Wochen Ihre Tore und somit heißt es für die Italiener: Ab in den wohlverdienten Urlaub. Ob am Meer oder in den kühlen Bergen – gefeiert wird zu Ferragosto überall. Auch das Küchen- und Serviceteam bei uns im Berghotel Zirm hat sich für diesen besonderen Anlass etwas Tolles ausgedacht und dies hört und sieht sich gar nicht so schlecht an:

Amuse Geule:
St. Jakobsmuschel auf Wassermelone und Speckschaum
***
Knurrhahnfilet auf Saubohnen und Rohschinkenkrokant
***
Sellerieconsommé mit Kaminwurz-Wantan
***
Hausgemachte Ossobuco-Ravioli
mit Gremolatabutter überschäumt
***
Erfrischendes Margarita-Sorbet
***
Rinderfilet im Ganzen rosa gebraten
mit Portweinjus und Kartoffel-Trüffelstrudel
***
Schokoladen-Kirschtörtchen mit geliertem Cappuccino

Läuft auch Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen? Kommen doch auch Sie zu uns in die Berge und lassen Sie sich von uns verwöhnen, wir würden uns freuen!

Wir haben unsere Ferien „Zuhause“ sehr genossen…

Stefan — Fri, 03 Aug 2012 18:18:30 +0000

…so die Worte einer Familie bei der heutigen Abreise. Den Eltern, aber vor allen Dingen den Kindern hat der Urlaub bei uns in den Bergen sehr viel Spaß gemacht. Langweilig wurde Ihnen bei uns im Kronplatz Resort Berghotel Zirm die ganze Woche nie. Gestärkt vom morgendlichen Vitalfrühstück ging es mit unseren Wanderführern Heinz, Eberhard und Tito zu den verschiedensten Almen und Gipfeln im Pustertal. Nach der Rückkehr sorgte ein Sprung ins Nass für Abkühlung und Erfrischung, später wartete schon der heißbegehrte und leckere Kaiserschmarrn auf unsere lieben Zirmgäste und man war auch schon auf das Abendessen gespannt. Während die Eltern gemütlich das 6-Gang-Menü verspeisten, genossen die Kleinen den Top Favorit der Kinderspeisekarte: Wienerschnitzel gefolgt von süßen Leckereien am Buffet… Möchten auch Sie mit Ihrer Familie einen unvergesslichen Urlaub in den Bergen erleben? Schicken Sie uns doch eine Anfrage, gerne lassen wir Ihnen ein unverbindliches Angebot zukommen. Gefallen wird es Ihnen hier bestimmt, da sind wir uns sicher